Natuurlijk blijven we de horeca steunen in deze tweede periode van sluiting! 🙂 En Kosie heeft de draad van het bezorgen van restaurantmaaltijden (en dus geen afhaalprak!) direct weer goed opgepakt.
Gerechtjes die bijna af zijn, of nog wat laatste handelingen nodig hebben, met een vrolijke handleiding van Moniek erbij.
Lekker een desembroodje vooraf, alleen nog even afbakken. En we hadden zelf nog een Salentein Barrel Selection staan die daar erg goed bij past.
We begonnen allebei met de rilette van eend, met o.a. rozenbottelgel en een notencrumble.
Daarna regula met allerlei paddenstoelen voor Daantje en pompoensoep voor mij.
Als hoofdgerecht hadden we weer hetzelfde gekozen, een herfststoof met pastinaakpuree en kruidige spitskool (en 6 medeklinkers op rij “rfstst”!)
En toen lang geaarzeld of we de toetjes meteen zouden eten, of bewaren voor de dag erna. Maarja, in een restaurant zouden we ook geen doggybag vragen, dus gewoon lekker meteen! Eenmaal kaas, en eenmaal chocoladetaartje met mango/peper-saus.
Het was deze keer nog een stuk makkelijker te “bereiden” dan de menu’s uit de eerste golf: het grootste werk was deze keer de opmaak op de borden, en hooguit even iets simpel opwarmen (in heet water, pannetje of de oven). Complimenten weer aan Moniek, de chef en het team. Als deze lockdown langer duurt, gaan we vast nog vaker Kosie naar ons huis halen.
Lekker en veel, het vervolg 