Halve internet staat vol met variaties op dit recept, met vaak een verwijzing naar Jonnie Boer. Deze komt min of meer via de AH-recepten. Maar nu kan ik hem tenminste snel terugvinden.
- Gehakt (500gram)
- 2 eetlepels zoete ketjap
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel franse mosterd
- cayennepeper
- 2 eieren
- 100 gram paneermeel
- vleesfond
- boter
Alles, behalve fond en boter, door elkaar kneden en er dan 5 tot 10 ballen van draaien; hangt uiteraard van formaat af.
Even minimaal half uurtje laten opstijven in de koelkast en daarna bruin bakken in de boter.
Vervolgens half uurtje met de fond laten doorpruttelen.
Lekker met gegrilde witlof bijvoorbeeld.
Lekker en veel, het vervolg 